Sweeten Up Your Weekend #1: Neuer Lieblingskuchen: Schokoladen - Becherkuchen

Ich wünsche Euch allen einen tollen Sonntag! Normalerweise versuche ich ja schon, die Rezepte hier auf dem blog einigermaßen abwechslungsreich zu gestalten (auch wenn ich persönlich durchaus schon mal 3 Tage lang nur Nudeln essen mag…).

Ich habe nun DEN perfekten Schokokuchen für mich gefunden und möchte ihn Euch nicht länger vorenthalten. Er war genau SO, wie ich es mir insgeheim erhofft hatte. Beim 2. Versuch. Der letzte, den ich Euch gerade vor ein paar Tagen erst gezeigt habe, war gut – aber nicht so, dass ich dachte „Genau DEN müsste ich nun nochmal backen.“  Die Suche musste also weitergehen.

Ein paar von Euch haben mir netterweise auch Ihre Lieblings-Schokokuchenrezepte zukommen lassen  - das hat mich sehr gefreut. Ich hoffe sehr, dass ich bald dazu komme, ein paar Eurer Rezepte auszuprobieren.

Ihr kennt es aber vielleicht auch – man sucht etwas ganz Bestimmtes und kann gar nicht so genau sagen, was es ist, bis man es gefunden hat. Und das habe ich nun glücklicherweise.

Was ich diesmal nicht gesucht habe (obwohl ich es ebenso sehr liebe!!) war ein mächtig, feuchter, matschiger Schokoladenkuchen. Hier noch mal zu meiner Suche. Es ging darum, eine Kindheitserinnerung zu backen. Einen einfachen, aber guten Schokoladenkuchen. Ein bodenständiger Rührkuchen, wie es ihn bei der Kindergartenfreundin gab.

Was mich am meisten an dem Rezept erstaunt hat, waren die Zutaten. Für mein letztes Rezept habe ich ne Menge gute Schokolade geschmolzen…den feinen dunklen Backkakao verwendet…die gute Butter. Und dennoch war das Ergebnis nicht das Ultimative. Diesmal: keine flüssige Schokolade im Teig, statt teurem Backkakao „nur“ Trinkschokolade, die gute Butter wurde ersetzt durch neutrales Pflanzenöl. Liest sich jetzt nicht so, als würde der Kuchen besser werden, als der 1., oder? War er aber. Sowas von. Ich kann gar nicht aufhören zu schwärmen. DEN Schokokuchen werde ich wohl noch für meine Enkel backen.

Es handelt sich um einen Becherkuchen. Mein Maßbecher war ein Saure Sahne Becher mit 200 g Inhalt (Bio - von Aldi). Es funktioniert aber ebenso gut mit einem 250 g Saure Sahne Becher als Maß.

Ihr braucht:

3 Eier

1 Becher Zucker

1 Becher Mehl

1 Becher Saure Sahne

1 Becher Kakaopulver (helles – Trinkschokolade)

½ Becher Öl

1 Becher gemahlene Nüsse

1 Päckchen Backpulver

Optional: gehackte Nüsse, gehackte Schokolade

Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen und immer weiter rühren. Die Masse dann in eine gefettete und gemehlte Form einfüllen und bei 180°C am besten bei Umluft ca. 30 - 45 Min backen.

Damit der Kuchen auch schön schokoladig wird, gebe ich etwa 100 g gehackte Schokolade in den Teig und verziere den fertigen Kuchen mit geschmolzener Vollmilch-Schokolade.

Ich bin sooo dankbar, dass ich dieses tolle Rezept hier bei Chefkoch gefunden habe.