Grillabend mit Freunden & MEGGLE*

Kürzlich wurde ich von MEGGLE* gefragt, ob ich nicht Lust hätte, einen Grillabend mit meinen Freunden zu veranstalten und dabei verschiedene sommerliche Produkte der Marke zu testen! Ich musste nicht lange überlegen, denn bei den momentanen Temperaturen grillen wir super, super gerne!! Kräuterbutter & Co. dürfen dabei natürlich nicht fehlen! 

*Werbung

Sehr gerne mache ich verschiedene Buttersorten selbst (das ist auch gar nicht schwer!) aber wenn sich mal spontan Grill-Besuch ankündigt oder die Zeit einfach knapp ist, dann greife ich auch gerne mal auf gekaufte Leckereien zurück. Dabei ist meine Wahl auch schon oft auf MEGGLE gefallen! 

Verkostet haben wir bei unserem Grillabend Folgendes:

MEGGLE Mediterrane Tomate

MEGGLE Kräuter-Butter Original

MEGGLE Kräuter-Butter Diablo
MEGGLE Knoblauch-Butter

MEGGLE Laugenbaguettes „Kräuterbutter“ und „Schnittlauchbutter“

MEGGLE Steinofen-Ciabatta Mediterrane Tomate
MEGGLE Rustikal-Baguette Kräuterbutter

Dass es von MEGGLE einige Butter-Sorten* gibt wusste ich bereits. Dass die Auswahl an feinen gefüllten Broten zum Aufbacken* aber auch so groß und vielseitig ist, das wusste ich noch gar nicht. Sofort ratterten mit die Rezept-Ideen durch den Kopf!! 

Mmmmhhh, wir haben es uns so richtig schmecken lassen! Seht selbst, was es alles gab! 

Überbackenes Grill-Brot Caprese

Verschiedene Sorten Baguettes zum Aufbacken: z.B. Rustikal-Baguette Kräuterbutter oder Steinofen-Ciabatta mediterrane Tomate oder Laugen Baguette von MEGGLE

Tomaten

Mozzarella

Salz, Pfeffer

Balsamico Creme

Die Baguettes auf den Grill legen, abwechselnd mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, würzen und so lange (am besten bei geschlossenem Deckel) backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Balsamico Creme servieren und noch warm genießen.

Maiskolben mit pikanter Marinade

2 Maiskolben

4 EL Butter, zerlassen (MEGGLE Kräuter-Butter Diablo)

2 El Ketchup

1 Tl Paprikapulver

1 Tl Honig

Die Maiskolben ca. 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Dann halbieren oder dritteln. Aus Butter, Ketchup, Paprikapulver und Honig eine Marinade anrühren und die Maiskolben damit bestreichen. Auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden rundherum grillen.

Gefüllte Champignons vom Grill

600 g braune Champignons

100 g Kräuterbutter (z.B. MEGGLE Kräuter-Butter oder Knoblauch-Butter)

100 g geriebener Käse

1/2 rote Paprikaschote, klein gewürfelt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Die Champignons putzen und die Stiele entfernen*. Aus Kräuterbutter, Käse, Paprika und Frühlingszwiebel eine Füllung herstellen. Die Pilze damit füllen und in einer Grillschale auf den Grill geben. Wenn vorhanden den Deckel des Grills schließen, um die Pilze zu überbacken.

*Aus den Stielen der Champignons koche ich gerne einen Sud für Saucen!  

Gegrillte Aubergine mit Tomate und Feta

1 Aubergine

50 g Tomatenbutter (z.B. MEGGLE Mediterrane Tomate)

2 Tomaten

etwas Fetakäse

Die Aubergine in 1 cm dicke scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Die Auberginenscheiben ohne (oder mit nur sehr wenig) Öl von beiden Seiten grillen. In eine Grillschale setzen, etwas Butter auf jede Scheibe geben, dann mit einer Tomate belegen und etwas Käse darüber krümeln. Bei geschlossenem Deckel grillen, bis der Käse leicht braun geworden ist. 

*Werbung: Der Post in Zusammenarbeit mit und mit Unterstützung von MEGGLE entstanden! 

Gegrillte Pizza mit Fetakäse & Grillgemüse + Giveaway

Ich habe Euch ja schon erzählt, dass wir am vergangenen Wochenende angegrillt haben! Und weil das Wetter nicht schöner sein könnte (ich sage das mal lieber nicht zu laut..), kann es mit der Grillerei auch gleich munter weitergehen (am liebsten jeden Tag!). Draußen essen, die Sonne im Gesicht, ein wenig erfrischender Wind - für mich ist das immer wie ein kleiner Urlaub im Alltag! 

Heute zeige ich Euch, dass man sogar Pizza ganz prima auf dem Grill machen kann! Der Teigboden bekommt durch den Kontakt mit dem Grill besonders feine Röstaromen, die man im heimischen Backofen meistens nicht so gut hinbekommt! Durch das knackige Gemüse schmeckt die Pizza herrlich frisch! Damit kein Käse zwischen die Grillstäbe läuft und den Grill versaut, habe ich mich für Feta entschieden - der zerläuft nicht und rundet die Pizza prima ab!

Auf den Pizzaboden kommt übrigens keine Tomatensauce! So kann sich am Tisch einfach jeder die Lieblings-Grillsauce selbst auf die Pizza machen! Denn leckere Saucen dürfen beim Grillen natürlich keinesfalls fehlen! 

Meine Pizzen habe ich diesmal mit den 3 neuen Saucen von Deli Reform* verfeinert, die seit April im Handel sind! Sie nennen sich "Genuss aus der Tube" und sind allesamt rein pflanzlich! Es gibt sie in den Sorten "Gartenkräuter", "Knoblauch" und "Chili-Paprika"! Letztere ist mein Favorit absoluter Favorit, deswegen kam sie auch auf meine Pizza!

*Werbung

Gegrillte Pizza mit Fetakäse & Grillgemüse

1 Portion Pizzateig (z.B. nach diesem Rezept)
etwas Öl

Belag:

1 Zucchini

250 g Champignons

3 Paprikaschoten, bunt
Salz, Pfeffer, Olivenöl
evtl. Knoblauch

Rucola
Fetakäse
+ Grillsaucen zum Verfeinern

Das Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und so lange grillen, bis es gar ist. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren. 

Den Pizzateig zu Pizzen (Größe nach Wunsch) formen und die Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Pizza nun vorsichtig mit der Hand auf den heißen Grill legen (mit der Öl-Seite nach unten!). Grillen, bis die unterseite fest und leicht gebräunt ist, dann wenden und das gleiche von der anderen Seite.

Den Teig vom Grill nehmen, dann mit Gemüse, Rucola und Käse belegen. Am Tisch mit den gewünschten Grillsaucen toppen!

So,  und nun habe ich noch ein paar Kleinigkeiten, mit denen ich Euch gerne beglücken würde - es wird doch wirklich noch mal Zeit für ein kleines Giveaway! 

Zu gewinnen gibt es insgesamt 4 Pakete: 

3x 1 Paket mit den neuen Grillsaucen "Genuss aus der Tube" von Deli Reform!

1x 1 Grillpfanne für Gemüse von Barbecook! So wird das vegetarische Grillen noch leichter!

Wie Ihr gewinnen könnt? 

Die Verlosung startet heute (19.04.2015) und endet am Mittwoch  (22.04.2015 - 23:59)! In diesem Zeitraum hinterlasst ihr mir einfach einen Kommentar unter diesem Post, dann seid ihr dabei!

Teilnahmebedingungen:

- seid über 18!

- habt eine Versandadresse in Deutschland

- gebt im Kommentar eine Kontaktmöglichkeit an, unter der ihr im Falle eines Gewinns zu erreichen seid

- der Gewinn wird nicht ausgezahlt

- keine doppelte Teilnahme!

Den Gewinner gebe ich am 23.04. um 10:00 Uhr hier unter diesem Post bekannt! Ich werde die Gewinner zusätzlich unter der angegebenen Kontaktmöglichkeit kontaktieren. Sollten sich ein Gewinner nicht innerhalb von 7 Tagen mit seiner Versandadresse bei mir melden, werde ich den Gewinn erneut verlosen!

Gewinner:

1x 3 Grillsaucen von Deli Reform:

1. Dani von Fabulous Food

2. maacki von Papilio Maackii

3. 202 Snoopy (ohne Blog)

1x 1 Gemüse-Grillpfanne von Barbecook:

1. Sabine von Wos zum Essn

*** Vielen Dank für Eure ganzen lieben Kommentare! Ich habe mich über jeden einzelnen gefreut!!!

Quark-Brot mit sommerlicher Gemüse-Füllung

Jetzt habe ich Euch doch neulich noch erzählt, dass ich kurz davor bin, noch mal einen Sauerteig anzusetzen - und habe es bis jetzt noch nicht gemacht. Mein letzter Ansatz ist leider für eine undefinierbare Pampe gehalten und weggeworfen worden (ich gucke jetzt niemanden an. Papa.).

Das ist jetzt schon eine Weile her und doch konnte ich mich noch nicht aufraffen einen neuen Sauerteig anzusetzen. Denn Sauerteig braucht Geduld und Zuwendung. Schwer ist es nicht, aber ich muss mich da irgendwie mental drauf einlassen - ich kann das nicht mal eben so nebenbei. Ich weiß, ich bin bescheuert. 

Aber kennt ihr das? Manchmal fehlt einfach die Muse. Zu manchen Ideen muss der Zeitpunkt passen. Und das tut es gerade nicht. Ich lasse die Sauerteig-Idee also noch ein wenig in meinem Kopf reifen und backe derweil ein paar flottere Brote, die sich mal schnell nebenher backen lassen und auf die ich mich nicht so lange mental einstellen muss! ;)

Dieses feine Exemplar habe ich in dem Buch Gutes Brot * aus dem Dort-Hagenhausen-Verlag entdeckt und es schmeckt durch die feine Füllung einfach prima! Sehr gut schmeckte mir das Brot mit Kräuterbutter und es würde sich perfekt zum Grillen eignen!

Quark-Brot mit Gemüse-Füllung

200 g Magerquark
3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
2 Eier
3 El Olivenöl
400 g Mehl
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1,5 Päckchen Backpulver
Salz, Pfeffer


Öl, Quark, Eier und Salz gut verrühren. Mehl und Backpulver in die Masse einarbeiten und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in der Länge der Kastenform ausrollen. Gewürfelte Paprika, klein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Tomaten vermischen und auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Teig aufrollen und mit der Nahtstelle nach unten in die gefettete Kastenform legen. Bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen.

*Affiliate-Link

Tomatenbutter

Warum eigentlich die Semesterferien im Freibad oder im Biergarten genießen, wenn man auch bei einem netten Kompaktseminar in der Uni schwitzen kann? Eben - ich habe es mir mal wieder fein ausgesucht :-)  

Worauf ich mich aber jeden Tag freue, sind die lauen Abende mir Freunden und Familie draußen und Grillen. Was dabei niiiiiee fehlen darf, ist genau DIESE Tomatenbutter. Sie ist die Eine - für mich. Sie schmeckt einfach wunder, wundergut und Ihr solltet sie unbedingt mal ausprobieren.

250 g	weiche Butter
1/2 Pck.	TK Basilikum
1 EL	Zitronensaft
½ Tube	Tomatenmark
1-2 Zehen	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	1/2 oder 1 ganz kleine Zwiebel - ganz fein gehackt

Die Butter ganz weich werden lassen und mit den anderen Zutaten vermengen. Nach Geschmack würzen, anschließend in den Kühlschrank stellen und hart werden lassen. 

Christina von Essen ist fertich! hatte hier mal das Rezept für Ihre Lieblings-Tomatenbutter verraten - bestimmt auch riesig lecker. 

Barbecue: Gegrilltes Gemüse + Gyros

Dass man nicht nur Fleisch auf den Grill hauen kann, ist wohl klar. Ich bin zwar kein Vegetarier, dennoch grille ich liebend gerne ohne Fleisch. 

Besonders, wenn es gegrilltes Gemüse gibt, lasse ich dafür gern alles andere links liegen. Mit ein paar leckeren Dips, Zaziki und Baguette schwebe ich dann im 7. Grill-Himmel.

1 große Zwiebel

1 rote + 1 gelbe Paprikaschote 

250 g Kirschtomaten

1 große Zucchini

Für die Marinade

Olivenöl

2 Zehen Knoblauch

Thymian, Rosmarin

Salz, Pfeffer

Das Gemüse waschen und putzen. Die Zucchini und die Zwiebel in Scheiben schneiden (ca. ½ cm dick). Die Paprikaschoten vierteln.

Das Olivenöl in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz (nach Geschmack) und gehackten Kräutern mischen. Das Gemüse dazugeben und ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Dabei mehrmals gut umrühren.

Eine Grillschale mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse ohne Marinade darauf verteilen und unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen. Mit Salz abschmecken.

Außerhalb der Grillsaison könnt Ihr das Gemüse auch ganz prima statt in eine Grillschale in eine Auflaufform packen. Einfach bei 190 °C für ca. eine halbe Stunde (oder eben bis ihr meint, dass jetzt alles gar ist!) in den Ofen schieben und fertig :)

Für die Fleischesser gab es (wie so oft bei uns) das leckerste Gyros überhaupt.

Ich wünsche Euch einen guten Start in die Grillsaison!

Und den letzten Satz richte ich jetzt ans liebe Wetter: Es ist
G r i l l s a i s o n ! Also sieh zu!! ;)

Burger - Greek Style !

Habt ihr schon mal einen Burger von Grund auf selbst gemacht? Falls nicht, solltet ihr es unbedingt einmal ausprobieren. Es ist gar nicht so schwer und das Ergebnis wird um Längen besser sein als das, was man in diversen Fast-Food Ketten bekommt.

Oder ihr macht gleich eine Burger-Party, bei der sich jeder Gast seinen Burger individuell belegen kann? Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Gestern sind mir ein paar neue Küchenhelferlein aus dem Hause Tchibo genau zu diesem Thema ins Haus geflattert. Ich liebe es ja sowieso, Pakete zu bekommen und habe mich über den Inhalt von diesem sehr gefreut.

Im der Aktuellen Themenwelt Steak, Burger & CO. von Tchibo findet ihr derzeit alles, was man dazu braucht und außerdem vieles mehr, rund um die perfekte Fleischzubereitung.

Die Burger – Brötchen habe ich übrigens auch selbst gemacht. Das Rezept folgt im nächsten Beitrag.

Hier erstmal, wie ich meinen „Greek Style Burger“ gebaut habe.

Burger-Brötchen

Zaziki (gekauft oder nach diesem Rezept)

1 Zuccini

Rinderhackfleisch

Tomaten

Fetakäse

Salat

Salz, Pfeffer, Knoblauch

Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden und von beiden Seiten grillen. Das Rinderhack mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Mit zu runden Patties formen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten.

Jetzt den Burger belegen. Bei mir war es in folgender Reihenfolge: Untere Brötchenhälfte, darauf ein Salatblatt legen. Jetzt das Fleisch, darauf einen Klacks Zaziki. Zuletzt eine Tomatenscheibe und Feta drüber krümeln. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.

Couscous Salat

Couscous mag ich ja persönlich total gerne. Er lässt sich unheimlich schnell zubereiten, weil er nicht gekocht werden muss. Einfach heißes Wasser drüber und Quellen lassen. Genau nach meinem Geschmack. Außerdem schmeckt er lecker, ist total vielseitig und fühlt sich so lustig im Mund an :)

Heute gibt’s ein Rezept für einen ultraleckeren und würzigen Couscous Salat. Den kann man prima mit zu Partys nehmen oder auch zur Uni oder Arbeit als kaltes Mittagessen.

250 g Couscous

250 ml Gemüsebrühe (evtl. etwas mehr)

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

1 kleiner Zucchino

Dressing:

5 El Öl

2 El rote Currypaste - aufpassen kann scharf sein

2 El Tomatenmark


1 Zehe Knoblauch

Reichlich glatte Petersilie

4 Lauchzwiebeln

1 El Sojasauce

1 guter Tl Honig

Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprikapulver

Den Couscous in einer große Schüssel geben und mit der kochenden Gemüsebrühe überhießen. Ein paar  Minuten Quellen lassen. Lauchzwiebeln, Paprika und Zucchini klein würfeln.

Paprika und Zucchini in einer heißen Pfanne ein paar Minuten andünsten. Man könnte das Gemüse auch roh hinzugeben, ich finde es so aber aromatischer und bekömmlicher.

Paprika, Zucchino und Lauchzwiebeln unter den Couscous heben.

Alle Zutaten für das Dressing verrühren, abschmecken und mit dem Salat vermengen. Nochmals abschmecken.

Tipps:

Wieviel Wasser der Couscous braucht, hängt von der Art ab. Wenn man das Gefühl hat, dass es zu wenig ist, einfach nach und nach ein wenig nachgießen. Der Couscous sollte nicht staubtrocken, aber auch nicht zuuu nass sein.

Bei der Currypaste aufpassen! Ich fand 2 El bei mir genau richtig, hatte aber auch eine milde Sorte! Wer eine Scharfe erwischt sollte weniger nehmen, es sei denn man mags wenns brennt ;)

Das Dressing kann von den Mengen her ein wenig variiert bzw. nach eigenem Geschmack nachgebessert werden. Ich mag den Salat am liebsten saftig, würzig und leuchtend Orange/Rot.