Vanille - Cranberry - Kipferln

Heute habe ich für Euch ein paar Vanille – Cranberry – Kipferln, die quasi auf der Zunge zergehen. 

Vanille - Cranberry - Kipferln

50 g Cranberries, getrocknet

200 g Butter

3 Pakete Vanillezucker

70 g Zucker

2 Eigelbe

280 g Mehl

100 g fein gemahlene Mandeln

Puderzucker

Die Cranberries hacken, und mit Butter, Vanillezucker, Zucker und Eigelben gut verquirlen.

Mehl und Mandeln unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die Mulden der Silikonform drücken und die Kipferln bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 10-15 Minuten backen. Die Kipferln 2-3 Minuten in der Form ruhen lassen, dann lösen (sie lösen sich quasi von selbst).

Den Puderzucker in eine Schüssel geben und die noch heiß-warmen Kipferln vorsichtig darin wenden. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Burger - Greek Style !

Habt ihr schon mal einen Burger von Grund auf selbst gemacht? Falls nicht, solltet ihr es unbedingt einmal ausprobieren. Es ist gar nicht so schwer und das Ergebnis wird um Längen besser sein als das, was man in diversen Fast-Food Ketten bekommt.

Oder ihr macht gleich eine Burger-Party, bei der sich jeder Gast seinen Burger individuell belegen kann? Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Gestern sind mir ein paar neue Küchenhelferlein aus dem Hause Tchibo genau zu diesem Thema ins Haus geflattert. Ich liebe es ja sowieso, Pakete zu bekommen und habe mich über den Inhalt von diesem sehr gefreut.

Im der Aktuellen Themenwelt Steak, Burger & CO. von Tchibo findet ihr derzeit alles, was man dazu braucht und außerdem vieles mehr, rund um die perfekte Fleischzubereitung.

Die Burger – Brötchen habe ich übrigens auch selbst gemacht. Das Rezept folgt im nächsten Beitrag.

Hier erstmal, wie ich meinen „Greek Style Burger“ gebaut habe.

Burger-Brötchen

Zaziki (gekauft oder nach diesem Rezept)

1 Zuccini

Rinderhackfleisch

Tomaten

Fetakäse

Salat

Salz, Pfeffer, Knoblauch

Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden und von beiden Seiten grillen. Das Rinderhack mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Mit zu runden Patties formen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten.

Jetzt den Burger belegen. Bei mir war es in folgender Reihenfolge: Untere Brötchenhälfte, darauf ein Salatblatt legen. Jetzt das Fleisch, darauf einen Klacks Zaziki. Zuletzt eine Tomatenscheibe und Feta drüber krümeln. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.