17 August 2012

Blueberry Muffins

Irgendwie hatte ich mal wieder Lust auf Muffins. Mit Blaubeeren sind sie mir ganz besonders lieb.






250 g Mehl

3 Tl Backpulver

0,5 Tl Salz

150 g Zucker

Orangen – Aroma

1 Tl Vanillin-Zucker

1 Ei

50 ml Öl

250 ml Milch

Ca. 200g Blaubeeren



Zucker, Ei, Milch, Öl, Salz, Orangenschalen-Aroma und Vanillinzucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und langsam unterrühren. Zuletzt die Blaubeeren unterheben.


Den Teig auf ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen – jede Mulde zu etwa 2/3 gefüllt.


Bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Die Backzeit kann ein wenig variieren.


Tipps: Natürlich kann man statt des Aromas auch den Abrieb einer frischen Orange verwenden.

Kommentare:

  1. ...und ich wollte Heidelbeere mitbringen, doch leider vergessen ;o((. Rezept wird vorgemerkt ;o))

    Liebe Grüße
    Irène

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  2. So viele leckere Versuchungen gibt es auf deinem wundervollen Blog.....hach, und der Teller auf dem Bild gefällt mir sehr & die Muffins sowieso!
    Ich wünsche dir ein zauberhaftes Sommer-Wochenende
    LG
    Birgit

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  3. lecker! Vorallem jetzt wo es überall Heidelbeeren gibt sollte man die echt mal machen.. ;)
    LG

    PS: Blogvorstellung hier: http://www.alinaspochettesurprise.blogspot.de/2012/08/blogvorstellung.html

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