Erdbeer - Kokos - Nicecream {oder Smoothie}

Es hilft nichts - wir müssen den Tatsachen ins Auge blicken: dies hier wird höchstwahrscheinlich das letzte Rezept mit frischen Erdbeeren für dieses Jahr sein.

Immer häufiger liegt schon jetzt der Herbst in der Luft und immer seltener sehe ich schöne Erdbeeren in den Regalen und an den Marktständen. Zwar verwende ich gefrorene Erdbeeren ganzjährig, aber das ist natürlich einfach nicht das Gleiche (fotogen sind die Gefrorenen übrigens auch gar nicht!). 

Jetzt also schnell ran an den Mixer und diesen Smoothie zubereiten! Allein schon das wunderschöne Zartrosa dieser Nicecream (Banana + Ice cream) zaubert mir ein Lächeln ins Gesicht. Und das Beste: genauso herrlich schmeckt sie auch!

Durch die Kokosmilch wird das Ganze außerdem wunderbar cremig und hat eine feine - wenn auch nicht aufdringliche - Kokosnote im Geschmack. Wenn ihr etwas mehr Kokosmilch hinzugebt wird das ganze natürlich flüssiger und ihr habt einen leckeren Smoothie!

Hier also das einfache Rezept:

Erdbeer - Kokos - Nicecream

300 g Erdbeeren, frisch (TK geht auch)
1 große Banane, gefroren
200 ml Kokosmilch

Das Obst ggf. ein wenig antauen lassen, dann gut mixen und sofort genießen.

Strawberry 'n' Cream - Eis am Stiel

Solange es warm ist, möchte ich keine Zeit verlieren und zeige Euch schnell noch ein weiteres Eis-am-Stiel-Rezept! Hier konntet Ihr schon mein Brombeer-Joghurt-Eis sehen. Das Schöne an diesem Rezept, es geht superschnell, man benötigt nur ganze 2 (!) Zutaten und es schmeckt extrem lecker.

Dass ich gerne gezuckerte Kondensmilch für süße Kreationen verwende, habe ich ja schon erzählt. Falls Euch der Begriff neu ist, googelt einfach mal unter dem Stichwort "Milchmädchen". Die Amis sind ja  einfallsreich (und übrigens verrückt nach dem Zeug!). Während wir hier noch brav ein Zuckerdöschen und ein Milchkännchen auf unseren Kaffeekränzchen-Tisch stellen, haben die sich einfach gedacht: warum nicht einfach beides mischen  - dann hat man in einem Handgriff den Kaffee gesüßt. Muss man erstmal drauf kommen. 

Milchmädchen findet Ihr im Supermarkt in Tuben oder Dosen bei der normalen Kondensmilch. Jetzt kann man dieses Wunderzeug aber nicht nur nehmen, um damit den Kaffee zu süßen. Man kann damit auch ganz leckere Rezepte zaubern. Ich habe es zum Beispiel in meinen Soft-Double Chocolate Cookies, meinen Milky-Way Cookies, meinen Kokos-Käsekuchen - Brownies  und meinen Cookie-Dough-Pralinen verwendet. 

In diesem Eis sorgen die Erdbeeren für die Fruchtigkeit, die gezuckerte Kondensmilch für die Cremigkeit. Was an Milch cremig sein kann? Na, dazu müsst ihr nun wirklich mal eine Tube Milchmädchen kaufen - dann werdet Ihr schon sehen. Das ist die ultimative Cremigkeit!  :) 

Ihr braucht für 6-8 Eisportionen - je nach Größe Eurer Form, ich nehme diese hier:

500 g Erdbeeren, geputzt gewogen

1 Tube Milchmädchen - gezuckerte Kondensmilch (entspricht ca. 170g)

Beides zusammen fein pürieren, in die Mulden gießen, einfrieren, fertig. Einfach, gell? :)

*Info an mich selbst: beim Eis-Fotografieren demnächst flotter sein - sonst läuft es davon :)

Frozen Yogurt

Endlich ist der Sommer da und mit ihm Sonne satt. Am besten sucht man sich jetzt draußen ein schönes Plätzchen, wo es sich aushalten lässt und macht es sich gemütlich.

Sollte einen dabei die Lust auf eine süße Abkühlung überkommen, ist dieser Frozen-Yogurt schnell gezaubert.

Ihr braucht:

250 g tiefgekühlte Früchte

150 g Joghurt

3 El Puderzucker (oder Honig….)

Alles mit Pürierstab oder im Mixer pürieren. Dann sofort eisgekühlt genießen.

Milky Way - Sauce für Eiscreme

Falls ihr noch eine einfache und leckere Eis - Idee für den Sommer braucht, dann gefällt euch vielleicht diese blitzschnelle Milky Way - Sauce, die aus nur 2 Zutaten besteht.

Schneller und einfacher geht’s echt nicht. Und lecker schoko - karamellig ist sie noch dazu.

Das Beste - es funktioniert ebenso mit anderen Riegeln wie Mars oder Snickers <3

Milky Way Sauce

6 Milky Way Riegel

Etwa 150 ml Sahne

Milky Ways klein hacken und zusammen mit der Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine schöne, leicht dickflüssige Karamellsauce entstanden ist. Dabei ebenfalls rühren.

Am besten noch warm auf Eiscreme servieren  <3

Tipp: Je länger sie köchelt – desto dicker wird sie. Ist sie zu euch zu zäh – einfach noch etwas Sahne dazu – ist sie euch zu flüssig – einfach noch ein wenig köcheln lassen.

Die Inspiration zu diesem grandiosen Rezept stammt von hier.