In a mug #6: Sugar Cookie

Es ist so weit! Der heutige Sonntag ist ein neuer Tag für ein weiteres "In a mug"-Rezept! Heute zeige ich Euch, dass man in einer Tasse nicht nur blitzschnell einen kleinen Kuchen, sondern auch einen Keks zaubern kann! Den Anfang mache ich mit einem amerikanischen Klassiker: dem Sugar Cookie! Das ist ganz einfach ein leckerer, süßer Keks, der typischerweise buntes Konfetti auf seiner Oberfläche hat.

Keine Lust, ein ganzes Blech Kekse zu backen? Dann probiert dieses Rezept doch einfach mal aus. 45 Sekunden Backzeit sind doch bestimmt einen Versuch wert? ;) Lasst es Euch schmecken und genießt den Sonntag!

Ihr braucht für 1 Cookie:

1 mikrowellenfeste Tasse

1 El Butter

1 Eigelb

1 El Zucker

1 Tl Vanillzucker

1 Prise Salz

2-3 El Mehl

Zucker-Streusel

Die Butter schmelzen und in der Tasse gut mit dem Eigelb verrühren. Beide Zucker und das Salz unterrühren. Nun nacheinander 2-3 El Mehl zugeben, bis ein zäher, aber noch etwas feuchter Cookie-Teig entsteht. Mit Zuckerstreuseln bestreuen und in der Mikrowelle 40-50 Sekunden backen.

Am besten schmeckt der Cookie ganz frisch!!

{In a Mug} #5: Zitronenkuchen!

Ich wünsche Euch einen schönen, wenn auch wolkenverhangenen Sonntag! Heute gibt es endlich wieder ein feines "In a mug"-Rezept von meiner Seite! Die letzten beiden Sonntage musste ich leider auslassen, nun geht es aber munter weiter mit meiner kleinen Tassenkuchen-Reihe. Wer noch mal nachlesen möchte, was es damit auf sich hat, der schaut einfach schnell hier.

Heute zeige ich Euch, wie ihr in 1,5 Minuten einen feinen Zitronenkuchen backt, der so lecker schmeckt, dass ihr gar nicht bemerken werdet, dass es "nur" eine Mini-Version ist!

Zitronenkuchen in a Mug

1 große Kaffeetasse

1 Ei

3 El Mehl

3 El Zucker

1 Tl abgeriebene Zitronenschale

1.5 El Zitronensaft

2 El Öl

1/4 Tl Backpulver

1 Prise Salz

Für die Glasur:

4 El Puderzucker

Zitronensaft

Das Ei in eine Tasse geben und mit einer Gabel sehr gut verquirlen. Die übrigen Zutaten nach und nach zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren.

Die Tasse auf hoher Stufe für 1:30 Minuten in die Mikrowelle stellen. Mit einem Zahnstocher testen, ob er Kuchen durch ist: wenn ein Zahnstocher ohne flüssigen Teig wieder aus dem Kuchen rauskommt, ist er gar. Bei mir benötigt der Kuchen immer zwischen 90 und 120 Sekunden!

Den Kuchen ein wenig abkühlen lassen, dann mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und aus der Tasse Stürzen. Auf einen Teller geben und mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er noch ganz frisch und handwarm ist.

Quelle: Das Rezept zum Kuchen habe ich hier gefunden! Auf der Seite wird außerdem ein Buch vorgestellt für die 250 Best Meals in a Mug*. Das werde ich mir wohl mal genauer ansehen - ich bin nämlich total im Mug-Fieber :) !! 

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In a Mug #4: Chocolate - Peanut Butter - Mug - Cake

...Oder auch Schoko - Erdnussbutter - Kuchen! Denn es ist mal wieder soweit! Es ist Sonntag und somit Zeit für ein neues Rezept aus der Reihe "In a mug" !

Wiedermal hatte ich Lust auf etwas Schokoladiges - aber nicht nur! Heute durfte auch noch etwas Erdnussbutter mit in die Tasse um das Ganze etwas aufzupeppen! Wenn Ihr die Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter noch nicht kennt, dann habt ihr echt etwas verpasst! ( Ich sage nur Reese´s!). Schokolade und Erdnussbutter zusammen sind wirklich der Oberknaller.

Chocolate - Peanut Butter - Mug - Cake

2 El Mehl

2 Tl Backkakao

2 Tl Zucker

1 Msp. Backpulver

1 kleine Prise Salz

1 El Speiseöl

2 El Milch

1 El Erdnussbutter (creamy oder chunky - egal)

In einer mikrowellen-festen Tasse die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Öl und Milch unterrühren.

Ca. 1 El Erdnussbutter in die Mitte des Teiges geben und ein wenig runterdrücken. In der Mikrowelle auf höchster Stufe (Meine hat 850 Watt) ca. 30-60 Sekunden (!) backen.

Noch warm genießen!

Tipp: Jede Mikrowelle ist unterschiedlich und somit kann die Backzeit abweichen. Der Kuchen ist seeehr schnell gar und ihr bleibt deshalb am besten dabei und schaut, wann er gut ist. Bei mir hat er sich leicht vom Tassenrand gelöst - das Zeichen, dass er gar war! Wird er zu lange gebacken, wird er leider zäh wie Gummi - also aufpassen ;) !!

Hier findet Ihr alle Rezepte meiner "In a mug" Reihe! 

Blueberry - Mug - Muffin

Mug - Brownie

Himbeer - Schmand - Kuchen

Habt einen schönen Sonntag! 

Neue Reihe >>> In a mug ! <<< Teil 2: Mug - Brownie!

Ich habe mir relativ spontan eine kleine Reihe von Rezepten überlegt, die heute losgeht! Genau genommen ging sie letzte Woche schon los - da hatte ich jedoch noch nicht die zündende Idee, daraus eine Reihe zu machen. Und zwar heißt die Reihe - tata -  "In a mug" (in einer Tasse). 

Die Idee: 

Der Gedanke, der hinter dieser Rezept-Serie steckt, ist Folgender: manchmal ist es einfach zu viel, einen ganzen Kuchen, ein ganzes Blech Cookies usw. zu backen. Da wäre es doch schön, wenn man nur für sich alleine eine Mini-Portion zubereiten könnte. So kann man seine Gelüste befriedigen, ohne in die Gefahr zu kommen, ein ganzes Blech Brownies aufzufuttern - alles schon passiert. 

Also auf geht´s!

Letzte Woche gab es ja bereits einen Blueberry - Mug - Muffin und heute zeige ich Euch ein weiteres Tassen-Rezept: Brownie(s)! In den kommenden Wochen zeige ich Euch dann immer Sonntags ein Rezept, das ihr in einer Tasse machen könnt. Das Ganze schiebt ihr dann in die Mikrowelle, wartet wenige Sekunden oder Minütchen und schon habt ihr eine leckere Single-Portion von Was-auch-Immer! Das Ganze mache ich einfach mal so lange, bis mir die Ideen ausgehen. Was haltet Ihr davon?

Brauche ich für alle "In a mug"-Rezepte eine Mikrowelle?

Ja, so ist es zumindest angedacht. Theoretisch funktionieren alle Rezepte auch im Backofen: Ofentür auf, Tasse bei etwa 175°C reinstellen und fröhlich warten, bis es gar ist. Leider ist die Backzeit im Ofen wesentlich länger als in der Mikrowelle und es lohnt sich eher nicht, den Ofen nur für eine einzige kleine Tassen-Portion anzuwerfen.

Brownie in a mug:

30 g Mehl
50 g Brauner Zucker
2 El Backkakao
2 El flüssige Butter
50 ml Milch
Ein paar Schokostückchen

+ eine mikrowellenfeste Tasse

Die Zutaten der Reihe nach in eine Tasse geben und nach jeder Zugabe allmählich zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Schokostüchchen bestreuen.

Den Rand der Tasse etwas sauber machen, dann für 1 Minute in die Mikrowelle stellen (meine hat bis zu 850 Watt und ich habe die höchste Stufe verwendet). Wenn der Teig an der Oberfläche nicht mehr flüssig ist, ist der Brownie gut! Nicht zu lange backen, sonst bekommt ihr einen festen Gummi-Klotz :) !

Mein Brownie braucht immer zwischen 1 Minute und 1:30 Minuten. Am besten schaut Ihr nach 1 Minute alle 10-20 Sekunden mal nach! Wenn Eure Mikrowelle stärker ist, geht es vielleicht noch schneller! Die Backzeit kann leicht variieren.

Am besten schmeckt der Brownie noch warm!!

Anmerkung: Gebäck aus der Mikrowelle ist von der Konsistenz her ein wenig anders als Gebäck aus dem Ofen! Für kleine Gelüste auf die Schnelle ist es aber dennoch sehr zu empfehlen :)

Ps.: ist Euch mein neues Blog-Design aufgefallen? ;)