{Buchtipp} Die Alle Jahre wieder Zimtstern und Vanilleduft / Weihnachtsbäckerei von GU

Unter dem Titel Die Alle Jahre wieder Zimtstern und Vanilleduft Weihnachtsbäckerei* ist vor kurzem mein absolut liebstes Weihnachts-Backbuch in diesem Jahr im Gräfe & Unzer Verlag* erschienen. Egal, ob ihr schon mitten in der Plätzchenbäckerei steckt, oder ob ihr noch auf der Suche nach den ultimativen Rezeptideen für´s Fest seid - hier solltet ihr mal einen Blick hinein werfen. 

In den Kategorien "Ausgerollt und ausgestochen", "Feines aus der Tülle", "Von Hand geformt" und "Gerührt und Geknetet" findet ihr rund 55 liebevoll zusammengestellte Rezepte, die kaum noch Wünsche offen lassen. Dabei sind klassische Lebkuchen, aber auch ausgefallenere Kreationen wie Makronentartelettes mit Lemon Curd oder Schoko-Macarons mit Kardamom und Kaffee. 

Wie man von es GU-Büchern gewohnt, ist, sind alle Rezepte bebildert und gut beschrieben, sodass sie von wirklich jedem, ob Anfänger oder Fortgeschrittener, ganz leicht umgesetzt werden können. Dazu findet ihr noch viele hilfreiche Tipps oder Variationsmöglichkeiten der feinen Gebäcke.

Und die Bilder!! Dazu ist nun wirklich nicht viel mehr zu sagen, als dass sie einfach wundervoll und appetitanregend sind! Spätestens nach dem Durchblättern dieses Buches werdet ihr endgültig der Weihnachtsstimmung verfallen sein!

Bislang habe ich aus dem Buch die Zimt-Waffeln nachgebacken, die ganz wunderbar geschmeckt haben - auch noch am zweiten Tag! Sicherlich werde ich in den kommenden Wochen noch das eine oder andere Rezept daraus ausprobieren!

Wie ist das denn bei Euch? Habt ihr Euch einen regelrechten Back-Marathon vorgenommen, oder lasst ihr es in diesem Jahr eher ruhig angehen? Bei mir wird es wohl eine Mischung aus Beidem :) !  

*Rezensionsexemplar / Amazon-Affiliate Link

Pizza Pull apart Bread

Heute habe ich kein ausgeklügeltes Rezept für Euch, dafür aber eine, wie ich finde, eine ganz originelle Idee, wie ihr Pizza mal ein wenig anders zubereiten könnt. Das Ganze schaut dann aus wie ein käsiges, tomatiges Brot und glaubt mir: es ist seeehr lecker! 

Die Idee dazu stammt nicht von mir, sondern ihr findet sie, wenn ihr im Internet "Pull Apart Bread" eingebt. Das heißt so, weil das Brot aus vielen einzelnen Teig-Quadraten zusammengesetzt wurde. Statt es zu schneiden, wie ein normales Brot, kann man sich einfach ein Stück abzupfen. Wie gut das mit heißer Tomatensauce und Käse tatsächlich klappt, sei mal dahin gestellt. Denn wie ihr auf den Fotos erkennen könnt, ist alles beim Backen ziemlich zusammengeschmolzen. Mmmmmh!! Käse-Mania!!

Ziemlich ähnlich dazu ist übrigens das deutsche "Faltenbrot". In meinem Fall ist es vom Prinzip her eine Pizza-Margherita in einer Kuchenform gebacken. Warum man das tun sollte? Keine Ahnung, einfach so - einfach öfters mal was Neues ausprobieren :) ! 

Ich habe 1 Blech Pizzateig (frisch gemacht oder fertig gekauft, wie ihr wollt) mit Tomatensauce bestrichen und mit ca. 200 g geriebenem Käse bestreut. Dann habe ich das Teig-Rechteck längs in 3 Streifen geschnitten. Ihr könnt auch 4 Streifen schneiden - je nachdem, wie groß Eure Auflaufform ist. Diese Längsstreifen legt ihr nun aufeinander. Jetzt schneidet ihr daraus noch mal Quadrate und setzt diese hochkant in Eure gefettete Kastenform: also von links nach rechts: Teig, Sauce, Käse, Teig, Sauce, Käse usw.). Das Ganze schiebt ihr nun für ca. 20-25 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Apfel - Punsch

Die Adventszeit ist für mich immer eine magische Zeit, die man mit keiner anderen Jahreszeit vergleichen kann! Klar, der Sommer ist natürlich auch schön, aber die Zeit vor Weihnachten hat es mir auf eine ganz besondere Weise angetan!

Woran das liegt, kann ich gar nicht so genau sagen - das ist wohl auch das Magische daran. Es liegt einfach was in der Luft! Es sind die bunt geschmückten Straßen und Schaufenster, Lichterketten und Wollsocken...und sogar das Fernsehprogramm ist ein kleines bisschen schöner, als im restlichen Jahr. Nicht zu vergessen sind natürlich auch die ganzen Leckereien, die nur jetzt so richtig gut schmecken und die nicht unerheblich zur gemütlichen Stimmung beitragen.

Ohne Witz - in diesen Tagen könnte ich jeden Tag auf dem Weihnachtsmarkt abhängen und mir mit Crêpe, Reibekuchen und gebrannten Mandeln den Bauch vollschlagen. Das geht aber dann leider doch nicht, denn dann würde ich schon bald nicht mehr durch meine Zimmertür passen.

Heute zeige ich Euch einen leckeren Punsch, den ihr ganz ohne Reue genießen könnt - er ist nämlich lange nicht so ungesund,  wie das Wort "Punsch" es auf den ersten Blick vermuten lässt! Für den Apfelpunsch braucht es nur ein paar Zutaten, er ist flott gemacht und schmeckt herrlich nach Weihnachten! Auch für Kinder: Der Punsch ist alkoholfrei!!

Apfel Punsch 

1 Liter naturtrüber Apfelsaft
2 El frischen Inwer (gerieben)
Saft von 1 Zitrone
1 El Zimt (oder 1 Zimtstange)
1 Tl Muskat
2 El Ahornsirup

Alle Zutaten in einem Topf unter Rühren erwärmen. Fertig - heiß genießen :)!

Gefunden habe ich das Rezept in dem Weihnachtskochbuch von Gymondo*, das ihr auf der verlinkten Seite ganz kostenlos downloaden könnt. In dem liebevoll gestalteten Kochbuch findet ihr 24 bebilderte Rezepte für gesunde weihnachtliche Leckereien.

Das Buch steht unter dem Motto "Healthy Christmas" und wurde ganz im Sinne der Gymondo Ernährungsphilosophie zusammengestellt, nach der sich gesunde Ernährung und Genuss keineswegs ausschließen müssen. Schaut mal rein, wenn ihr mögt - es sind echt ein paar schöne Rezepte dabei! Natürlich ist jetzt nicht gerade die Zeit, Kalorien zu zählen, aber ein paar gesündere Alternativen schaden zwischendurch bestimmt trotzdem nicht, oder? 

Den Saft habe ich mit dem Kuvings Whole Slow Juicer B6000*  gepresst - ihr könnt aber auch gekauften Saft verwenden! 

*Werbung: Link zu meinen Kooperationspartnern

Blitz - Schokoladenkuchen

Geht es Euch auch so, dass Euch Rezepte von Bloggern regelrecht anfixen? Mir geht es auf jeden Fall so! Das ist auch der Grund, warum meine Nachkoch- und Nachbacklisten ins Unermessliche wachsen. Ich bräuchte vermutlich 10 Leben um alle Rezepte auszuprobieren. 

Diesen köstlichen Schokoladenkuchen habe ich vor ein paar Tagen bei Clara von Tastesheriff entdeckt und wusste gleich, dass ich den nachbacken muss! Schließlich liebe ich Schokokuchen (und saftig patschige Schokoladenkuchen besonders!!)! Ursprünglich war ich übrigens auf Claras Blog, da ich mir das Rezept für ihre Apfel-Zwiebel-Butter abschreiben wollte - aber so kommt man eben von Hölzchen auf Stöckchen. 

Ganz ursprünglich stammt das Rezept wohl aus einer alten Brigitte-Zeitschrift und auch bei Juliane und Kathi habe ich es entdeckt. Kein Wunder, dass es die Runde macht - der Kuchen ist nämlich saulecker!

Schoko-Kuchen

(für eine 26-er Springform)

200g Zartbitterschokolade 

200g Butter

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

200g gemahlene Mandeln

1/2 Packung Backpulver

Salz

4 Eier

optional: 1,5-2 EL Mehl

Puderzucker zum Bestäuben

Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Topf langsam und unter Rühren schmelzen. Leicht abkühlen lassen.

Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen (Hab ich vergessen, ups).

Zucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Geschmolzene Schokoladen-Buttermasse zugeben. Eier zuletzt einrühren.

Wenn der Teig sehr flüssig ist, noch etwas Mehl zugeben, ich habe noch 2 EL hinzu gegeben. Den Teig in die Springform gießen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

Kuchen herausnehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann den Rand der Springform lösen und den Kuchen ganz auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Als winterliche Schablone habe ich eine große Schneeflocke verwendet, die man eigentlich an den Christbaum hängt. Hier könnt ihr kreativ werden und z.B. Sterne aus Papier ausschneiden und auflegen, bevor ihr den Kuchen mit Zucker bestäubt. So könnt ihr dem Ganzen einen eigenen Look verpassen ;) !