RÜCKBLICK: MACH´S GUT MAI 2014 - HALLO JUNI!

Der Mai war super spannend! Ich war in Straßburg und habe von dort so viele (leckere!!) Erinnerungen und Inspiration mitgenommen, dass ich wohl noch lange daran zurückdenken werde! Eine ganz tolle Stadt!

Ansonsten habe ich natürlich mal wieder ein paar neue Sachen ausprobiert - aber schaut selbst:

Sieht das nicht lecker aus? Sogar Fleischersatz-Produkte habe ich probiert und war ganz positiv überrascht! Ich habe das Brotbacken neu für mich entdeckt und auch ein paar neue Kochbücher in meinem Regal begrüßt! 

Für die kommenden Wochen habe ich noch keinen konkreten Plan, fest steht aber, dass es bestimmt lecker weitergeht! Ich freue mich, dass ich im Juni auch wieder etwas mehr Zeit habe, um vielleicht mal ein paar größere Projekte in Angriff zu nehmen (sogar eine Torte steht auf meiner gedanklichen Liste!). Ich freue mich, dass Ihr mich auf meiner Reise begleitet! Danke! 

Lasst es Euch gut gehn und genießt die Sonne!!

{Buchvorstellung} Brotaufstriche selbst gemacht von Jutta Grimm

Heute möchte ich Euch ein feines Kochbuch aus dem Pala-Verlag* vorstellen, den ich für mich ganz neu entdeckt habe. Das ist eigentlich eine Schande, denn der Verlag hat gleich auf den ersten Blick ein paar echte Schätze im Programm (besonders, wenn man sich für vegane und vegetarische Küche interessiert!). 

Das Buch, das ich Euch zeigen möchte, heißt Brotaufstriche selbst gemacht* und ich habe es total ins Herz geschlossen. Im Alltag neige ich gerne dazu, immer wieder zu den gleichen Brotbelägen zu greifen. Da das schnell langweilig wird, zeigt Autorin Jutta Grimm, wie man sich selbst ganz schnell ein paar feine Aufstriche zaubern kann.

Inhalt:

Das kleine Büchlein enthält insgesamt 150 verschiedene Brotaufstriche, die übersichtlich nach den Hauptzutaten gegliedert sind: Aufstriche mit Butter, mit Quark und Käse, mit Hülsenfrüchten, mit Tofu, mit Getreide, mit Gemüse und so weiter.

So kann man sich ganz leicht zurecht finden und leicht zwischen pikanten Cremes, herzhaften Pasteten und süßen Frucht-Gelees auswählen. Alle Rezepte sind dabei vegetarisch und vollwertig. 

Neben Rezepten enthält das Buch auch ein wenig Warenkunde und eine Geräteliste die bei der praktischen Umsetzung in der Küche hilft. 

So bekommt man wirklich Abwechslung auf dem Pausenbrot. 

Gestaltung:

Das Buch ist ganz klein (nur minimal größer als meine Hand!) und herrlich unaufgeregt. Was ich mit "unaufgeregt" meine? Das Buch enthält keine Fotos und keine bunten Farben - einfach nur Rezepte, Rezepte, Rezepte mit ein paar Schwarz-Weiß-Illustrationen!

Für mich hat sich wieder mal gezeigt, dass ich bilderlose Kochbücher und solche, die auf den ersten Blick eher unauffällig erscheinen, genauso gerne habe, wie solche mit Bildern. Manchmal sogar etwas lieber. Wenn die Rezepte mich ansprechen, dann ist mir das Appetitanreger genug! Denn zu oft hatte ich schon Bücher mit tollen Hochglanzbildern, die Rezepte waren aber eher uninteressant oder gelangen nicht so gut. 

Rezepte:

Gleich beim ersten durchblättern habe ich einige Rezepte gefunden, die ich gerne ausprobieren möchte. Das ist bei mir lange nicht bei allen Kochbüchern der Fall. Hier hatte ich eine sehr hohe Trefferquote, was Rezepte nach meinem Geschmack angeht.

Das liegt sicherlich auch daran, dass die Rezepte alle sehr einfach sind und meist mit nur wenigen Zutaten auskommen! Dennoch sind sie originell: habt ihr zum Beispiel schon mal einen indischen Linsen-Aufstrich oder Curry-Bananen-Butter gegessen?

Außerdem sind auch Grundrezepte enthalten wie eines für körnigen Frischkäse und eines für Quark. Weil es so schön einfach klang, habe ich das Rezept für Quark neulich ausprobiert, das Ergebnis zeige ich Euch in den kommenden Tagen!

Fazit: 

Sehr inspirierend!

Ich mag das Buch total, weil ich weiß, dass es eines der Bücher ist, welches ich auch wirklich nutzen werde! Das Buch hat mich außerdem auf den Geschmack gebracht, mir noch weitere Bücher des Verlags anzusehen! <3

Jutta Grimm:
Brotaufstriche 
selbst gemacht
Süßes und Pikantes 
aus der Vollwertküche

176 Seiten 
9,90 Euro 
ISBN: 978-3-89566-248-5

Die heutige Buchvorstellung ist mein zweiter und letzter Beitrag zum Event "Jeden tag ein Buch"!

*Rezensionsexemplar/Affiliate-Link

{Buchvorstellung} Gutes Brot

Wenn ich mir die vergangenen Wochen rückblickend so anschaue, habe ich sehr viel gebacken. Besonders Brot und Brötchen haben es mir aktuell angetan. Weil ich in dem Bereich noch sehr viel dazulernen möchte, suchte ich ein passendes Buch, das mir die ersten Schritte hin zum leckeren Brot erleichtern würde. Meine Wahl viel auf Gutes Brot.* aus dem Dort-Hagenhausen-Verlag*.

Inhalt:

200 Seiten hat die Autorin Roswitha Huber dem Grundnahrungsmittel gewidmet. Sie nimmt uns mit auf eine spannende Reise in die Welt der Brote. Das bedeutet, dass das Buch neben den Rezepten noch viel mehr enthält: von der historischen Entwicklung des Brotes über Informationen zu Getreide- und Mehlsorten sowie Gewürzen, bis hin zu verschiedenen Verarbeitungstechniken.

Dabei beschränkt sich die Autorin keineswegs nur auf deutsches Brot, sondern Brote aus der ganzen Welt. Sie berichtet von ihren Eindrücken, die sie auf vielen Reisen in ferne Länder gesammelt hat. Da ist zum Beispiel die Geschichte von der Holzofenbrot-Manufaktur in Paris oder von den Krapfenbäckern in Burkina Faso. Zwischen den Zeilen spürt man die Leidenschaft der Autorin für - wie es schon der Titel verspricht - gutes Brot. 

Gestaltung:

Rein optisch besticht das großformatige Buch mit seinen wirklich wunderschönen Fotografien, die vom Stil her so rustikal und appetitanregend sind wie die Brote, die sie abbilden. 

Alle Rezepte und alle Geschichten sind eindrucksvoll bebildert, sodass nicht nur das Nachkochen, sondern auch das Schmökern Spaß macht!

Rezepte:

Natürlich kommen auch die Rezepte nicht zu kurz! Die Autorin deckt ein breites Spektrum an Brotsorten und verschiedenen Teigen ab, jedoch in einem Maß, das für mich als Anfänger noch übersichtlich und nachvollziehbar ist!

Alle Rezepte sind sehr gut und verständlich geschrieben, sodass auch ich als Brotback-Neuling das Gefühl habe, ich könnte sie meistern. Zum Sauerteig beispielsweise gibt es auch Schritt-für-Schritt Fotos, die für mich sehr hilfreich sind!

Was mir ganz besonders gut gefällt: neben Rezepten für Brot gibt es auch einige Rezepte mit Brot! Brotsalat und Brotauflauf sind sofort auf meine Nachback-Liste gewandert!

Der Selbstversuch:

Nachgebacken habe ich bisher das Quarkbrot, welches dank einer würzigen Gemüse-Füllung ganz herrlich schmeckt! Das Brot war sehr einfach herzustellen und ich hatte schnell ein frisches, köstlich duftendes Ergebnis auf dem Tisch.

Fazit:

Gutes Brot.* ist wirklich sehr liebevoll gestaltet und die Hingabe der Autorin ist ansteckend! Es macht wirklich Lust darauf, sich genauer mit dem Grundnahrungsmittel Brot zu beschäftigen! Auch als Einstieg für Backanfänger ist es bestens geeignet!

232 Seiten, 1. Auflage, 2010
Verlag: Dort-Hagenhausen-Verlag
ISBN: 978-3981310443
Größe: 28,6 x 22,6 x 2,4 cm
Preis: 24,95 €




Mit dieser Buchvorstellung nehme ich an der aktuell laufenden Aktion "Jeden Tag ein Buch" teil!

*Affiliate-Link / Rezensionsexemplar

Bacon and Egg Frühstücks-Muffins

Eigentlich wollte ich Euch diese leckeren Frühstücks-Muffins erst am kommenden Wochenende zeigen. Denn schließlich ist es ein typisches Langschläfer-Frühstück für Tage, an denen man viel Zeit hat. Kurz vor Schule, Arbeit oder Uni hat wohl kaum jemand Zeit und Lust, einen großen Aufwand zu betreiben (Ich habe vor der Uni meistens etwa 4,7 Sekunden Zeit um zu Frühstücken...). 

Dennoch bedaure ich es unter der Woche manchmal, das ich so ein lausiger Frühstücker bin. Ich nehme mir dann extra vor, dass ich am Wochenende alles wieder gut mache, mir Zeit nehme und vielleicht mal ein neues Rezept ausprobiere. Deswegen zeige ich Euch diese Muffins auch schon heute. Eine Frühstücks-Inspiration für´s Wochenende, sozusagen. Ein Frühstück, auf das man sich freuen kann, ganz besonders, wenn man es in der Woche nicht immer so schafft, lecker zu frühstücken. 

Die Muffins sind wirklich sehr lecker und durch die Polenta im Teig bekommen sie eine wunderbare Konsistenz. In den USA isst man sie natürlich standesgemäß mit Ahornsirup. Der würzige Bacon in Kombination mit dem süßen Sirup ist wirklich grandios (auch wenn es sich etwas pervers anhört!). Traut Euch! :)

Ihr müsst die Muffins ja nicht gleich mit Ahornsirup übergießen, wenn Euch das zu strange ist. Macht Einfach mal einen kleinen Klecks Sirup auf den Teller und dippt einen Muffin hinein - das ist dann Ahornsirup mit Bacon für Anfänger, sozusagen :) ! Lasst es Euch schmecken!

Bacon and Egg Frühstücks-Muffins

125 g Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben)

5 Eier

125 g Mehl

2,5 Tl Backpulver

60 g Polenta (Instant-Polenta)

1,5 Tl Salz, etwas Pfeffer

1 Tl Zucker

200 ml Milch

2 El Butter (geschmolzen

100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Mulden eines Muffinblechs einfetten.

Den Frühstücksspeck in einer Pfanne von beiden seiten knusprig backen und herausnehmen, dann aus 3 Eiern ein Rührei zubereiten. Ebenfalls heraus nehmen und beiseite stellen

Mehl, Backpulver, Polenta, Zucker, Salz und etwas Pfeffer Mischen. Milch und Butter unterrühren. Den Bacon kleiner hacken, das Rührei ggf. ein wenig klein schneiden. Bacon, Rührei und Käse unter den Teig rühren. Ein wenig Bacon für die Deko zurücklassen. 

Die Mulden eines Muffinblechs mit dem Teig füllen und jeden Muffin mit einem Stück Bacon garnieren.

Bei 200°C ca. 15-17 Min. backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer aus den Förmchen lösen.

Tipps: Ich verwende für dieses Rezept keine Papierförmchen! Ich mache die Mulden des Blechs relativ voll - sie gehen zwar hoch, laufen aber nicht über.

Ich habe aus der Menge 8 Muffins rausbekommen!

Ps.: Das erste Foto (auf dem der Ahornsirup über den Muffin läuft)  war übrigens ein Glücksfall: Ich bin ja schließlich eine Ein-Mann-(äh Frau)-Vorstellung und musste mit der einen Hand quasi blind die Flasche kippen und mit der anderen Hand ein Foto knipsen. Haha, manchmal bin ich sehr froh, dass Ihr nur das Endergebnis zu sehen bekommt ;) ;)