Schokolade gepimpt Orange Cranberry

Ein anderes tolles Geschenk aus der Küche ist „selbst gemachte“, oder besser gesagt aufgepeppte Schokolade.

Dies hier ist Orangen – Cranberry – Schokolade, die einfach himmlisch schmeckt, wirklich.

Dazu schmilzt man einfach Schokolade, gibt Orangenabrieb und Cranberries (Menge nach Gefühl) hinein, streicht das Ganze auf ein gefettetes Backpapier und lässt es fest werden. Schnell geht das im Kühlschrank. In Stücke schneiden oder brechen und genießen.

Wer keine Cranberries bekommt kann natürlich jedes andere Trockenobst nehmen…

Überhaupt kann man eigentlich alles in die Schokolade tun, was man will…Gummibärchen, Chili, Nüsse, Gewürze, oder oder oder

Probiert es einfach mal aus! Diese Variante kann ich nur wärmstens empfehlen ;-)

Bounty - Muffins - Backmischung

Für eine Freundin habe ich heute zu ihrem Geburtstag 2 leckere Geschenke aus der Küche zubereitet.

Zum einen gab es diese selbst hergestellte Backmischung für Bounty – Muffins.

Man kann diese Backmischungen für alle möglichen Rezepte herstellen, das Prinzip ist immer gleich: Man schichtet die Trockenen zutaten nett in einem Glas, verschließt es,  klebt die Arbeitsanleitung hinten drauf und fertig.

Es funktioniert dann genau wie eine gekaufte Mischung. Der Beschenkte fügt nur noch die frischen Zutaten wie Eier oder Milch hinzu und ab damit in den Ofen. Eine wirklich nette und originelle Idee.

Idealerweise sollte man das Rezept natürlich selbst vorher mal getestet haben.

Im Glas schichtet Ihr folgende Zutaten:

125 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 1,5 Tl Backkakao, 50 g Schokoraspel, 50 g Zucker, 25 g Brauner Zucker, 3 Mini Bounties (gehackt oder in der Verpackung ganz oben im Glas wenn noch Platz ist)

Diese Anleitung bringt Ihr auf dem Glas an:

Bounty – Muffin – Mix Was du noch brauchst: 1 Eier 65 g Butter 125 ml Buttermilch Anleitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Glas mit Muffin – Mix in eine Schüssel füllen und gut durchrühren. Die nassen Zutaten gut unterrühren. Die Bounty Riegel auspacken und in kleine Stücke schneiden, dann unter den Teig geben. Den Teig auf ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen und  ca. 30 Minuten backen.

Das Rezept, das die Grundlage für diese Backmischung war, findet Ihr hier

Kaspressknödel - Nicht nur als Suppeneinlage !

Nicht nur eine tolle und traditionelle Suppeneinlage! Der Klassiker schmeckt auch mit jeder Pastasauce und wird so zu einem köstlichen vegetarischem Gericht. Mit einem knackigen Salat total köstlich! Was meint Ihr?

1 kleine  Zwiebel 

1 Zehe Knoblauch 

200 ml  Milch 

250 g  alte Brötchen, gewürfelt 

2  Eier 

100 g  Käse, eine kräftige Sorte (z.B. Bergkäse)

 Salz und Pfeffer

Petersilie

Kräuter nach Wahl

Butterschmalz

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und zu den Semmelwürfeln in eine Schüssel geben. Eier, Gewürze und Käse zugeben und alles gut mit den Händen vermengen. Etwa eine halbe Stunde gut durchziehen lassen. K

leine Knödel formen, flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken.

Traditionell sind die Knödel nun fertige Suppeneinlage. Bei mir gab es sie mit Tomatensauce und Salat.

Rosmarinkartoffeln

Einfach, schnell und sehr, sehr lecker! Besser kann ich dieses tolle Rezept nicht beschreiben.

Wer Kartoffeln bisher immer geschält oder gepellt verzehrt hat, sollte diese Variante unbedingt mal probieren!

Rosmarinkartoffeln

500 g	Kartoffeln, kleine (Drillinge)
2	Knoblauchzehen
4 Zweig/e	Rosmarin
50 ml	Öl
	Salz und Pfeffer
2 Spritzer	Zitronensaft
1 EL	Honig
1 EL	Senf

Kartoffeln gut abwaschen und mit Schale (!)  in Salzwasser kochen. Knoblauch  udn Rosmarin fein hacken. Alle weiteren Zutaten mit dem Öl vermengen.

Entweder gibt man jetzte die noch heißen Kartoffeln in die Marinade und lässt es abgedeckt ein wenig ziehen, oder man erwärmt die Marinade in einer Pfanne oder im Wok und brät die Kartoffeln darin, an bis sie leicht gebräunt sind. Ich mag die 2. Variante lieber, weil der Honig dann so schön karamellisiert.

Dazu esse ich am liebsten etwas angemachten Quark und einen frischen Salat <3