Wir schneien hier gerade so richtig ein - wirklich wahrhaben möchte ich das ja nicht. Aber was soll´s, vom Wetter lassen wir uns die Laune so oder so nicht vermiesen - pah. Wenn ich so darüber nachdenke, vielleicht mache ich morgen sogar nochmal einen richtig feinen Schneespaziergang,
Heute,
morgen und übermorgen bricht hier auf Penne im Topf einfach mal eben ein Backwahn aus, ihr dürft gespannt sein. Vielleicht ist ja etwas Feines für Euch
dabei – das würde mich sehr freuen.
Den Beginn mache ich heute mit einem Klassiker. Eierlikörkuchen. Dieser Kuchen wird bei uns schon seit ich denken kann nach genau diesem Rezept gebacken, weil es einfach verlässlich gut ist.
Nun
aber erstmal zu Rezept. Für eine Kranzform voll mit beschwipstem Glück braucht ihr:
250 g Puderzucker
5 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Öl
250 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker,
Eier, Vanillinzucker, Mehl mit Backpulver mischen. Im extra Gefäß Eierlikör mit
dem Öl mischen. Am Ende alles zusammen verrühren. Teig in eine gefettete
Gugelhupfform oder Kranzform geben und bei 175°C ( mittlere Schiene ) 75 min.
backen. Je nach Geschmack kann der Kuchen mit einer Schoko- oder Zuckerglasur
überzogen werden.
