09 Februar 2013

Champignon - Mini - Tartelettes

Jetzt ist es passiert, ich hab ne Schniefnase. Aber Toitoitoi, das ist meine erste Erkältung seit Langem und ich hoffe mal sehr, dass es auch vorerst dabei bleibt.  Bevor ich mir gleich die 99. Tasse Erkältungstee brühe, schreibe ich Euch noch schnell einen kleinen Back-Bericht.




Jetzt ist es aber so, dass ich nicht nur gerne süß backe, sondern liebendgerne auch herzhaft. Deshalb habe ich mich dazu entschieden, die Mini Tarteletteförmchen mit einer pikanten Masse aus Pilzen und Käse zu füllen. Dazu gabs bei mir einen leckeren Feldsalat.




Für 6 Tartelettes braucht Ihr :


Für den Mürbeteig:


225 g Mehl
1 El Mineralwasser
1 Ei
½ Tl Salz
100 g Butter
Für die Füllung:
500 g Champignons
100 g Speck (kann man auch weglassen!)
1 kleine Zwiebel


Für den Guss:


200 ml Sahne
2 Eier
100 g Käse
Salz, Pfeffer


Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und ½ Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dünn ausrollen und 6 gefettete Tartelette-Förmchen damit auskleiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel und den Speck würfeln. Alles zusammen in einer sehr heißen Pfanne etwa 5 Minuten schwarz anbraten. Auf den Tartelettes verteilen.
Alles Für den Guss verrühren und über die Pilzmasse gießen.
Bei 180°C etwa 20 Minuten lang backen. Die Backzeit kann je nach Ofen etwas variieren.




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