16 Dezember 2012

Weltleckerster Rotweinkuchen



Einen fabelhaften 3. Advent wünsche ich Euch allen! Es weihnachtet immer mehr - trotz fast schon sommerlichen Temperaturen draußen!! 
Heute hab ich was ganz was Feines für Euch – nämlich eines meiner Lieblingskuchenrezepte. Der wird wirklich jedes Jahr gebacken, weil er einfach so lecker schmecker gut ist! 
Ich bin ja kein Fan von sogenanntem Trockenkuchen. Allein dieses Wort:



T –ccccchhhhhh –o –ck –en


Allein bei der Aussprache bekommt man ein ganz trockenes Gefühl im Hals. Das Wort spricht sich schon trocken  - welch eine Lautmalerei.
Also wenn schon sogenannter Trockenkuchen, dann darf er bitte alles andere als tccchhhhhocken sein. Schön saftig und schokoladig rotweinhaft soll er sein.
Hier bleibt wirklich kein Stück im Halse stecken, versprochen.


250 g Butter
250 g Mehl
250 g Zucker
4 Eier
250 ml Rotwein
1 Tl Zimt
1 Päckchen Backpulver
2 El Kakaopulver
150 g Schokolade in kleinen Stückchen
Butter, Eier und Zucker auf höchster Stufe 1 Minuten lang cremig rühren. Rotwein unterrühren. Zimt, Kakaopulver, Backpulver und Mehl mischen, dann nach und nach unter den Teig rühren. Zuletzt die gehackte Schokolade unterheben. In eine gut eingefettete Form geben (Ich habe eine 30er Kastenform verwendet).
Bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.
Je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren. Wer unsicher ist macht einfach die Stäbchenprobe: Wenn ein Stäbchen ohne flüssigen Teig aus dem Zentrum des Kuchens wieder rauskommt ist der Kuchen fertig.
In der Form auskühlen lassen, dann lösen und ggf. vorsichtig stürzen.
Wer gerne eine Glasur hätte verrührt einfach Etwas Rotwein mit Puderzucker.
Eine Schokoladenglasur passt ebenso gut.

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