02 Oktober 2012

Kleine Zitronen - Gugelhupfe

Heute habe ich etwas ganz Feines für Euch. Ihr habt sie vielleicht schon auf anderen Seiten oder Blogs  gesehen: kleine Gugelhupfe. Auch ich habe mich von diesem Hype anstecken lassen  - Sie sind aber auch einfach zu niedlich.  
Dieses einfache aber köstliche Rezept für Zitronenkuchen ist total flott gemacht eignet sich statt für ein Blech auch ganz prima für das Backen in diesen kleinen, feinen Gugelhüpchen-Formen.

Der Teig ist herrlich fluffig und zitronig. Besonders bei den vermeintlich einfachen Rezepten finde ich es besonders schwer, EIN bzw DAS richtig Gute unter den gefühlten 1714764283 Varianten zu finden. Das hier ist definiv supergut. Eignet sich übrigens auch prima für Leute, die gerne vergessen die Butter rechtzeitig vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen (so wie ich....), da der Teig mit Öl gemacht wird.

Für etwa 18 kleine Zitronen - Gugelhupfe

300 g Mehl

4 Tl Backpulver

200 g Zucker

Schale von 1 Zitrone

1 El Zitronensaft

4 Eier

150 ml Mineralwasser

150 ml Öl

Für die Glasur:

125 g Puderzucker

1-2 El Zitronensaft

Alle Zutaten gut miteinander verquirlen. Die Guglhupf-Förmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und im vorgeheizten Ofen bei n180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und auf den kleinen Gugelhüpfchen verteilen.

Zu der Silikon-Form kann ich nur positiv äußern. Durch das elastische Material lassen sich die fertigen Gugel super lösen. Außerdem ist sie sogar spülmaschinengeeignet. Optisch sind die kleinen Küchlein sowieso ein Knaller. Von mir daher eine uneingeschränkte Empfehlung.
In den Förmchen kann man übrigens nicht nur Kuchen, sondern auch Desserts und Pudding stilvoll herrichten.

Ich habe übrigens seit heute morgen wieder Internet !! Yaaaaay! Nun kann ich endlich wieder vernünftig und schnell auf Kommentare antworten. Was für ein tolles Gefühl, nicht mehr von der Außenwelt abgeschnitten zu sein.
Ich habe mir übrigens in den Kopf gesetzt, das Design von der Penne im Topf Seite dieses Wochenende evtl. nochmal komplett zu verändern…… das habe ich ja schon öfters gemacht und irgendwie habe ich mich schon wieder sattgesehen, bzw. bin immmernoch nicht ganz zufrieden… :D




Blogger Template designed By The Sunday Studio.