Süßkartoffeln sind sowas von herrlich! Leider, leider sind sie in Deutschland noch nicht sooo furchtbar verbreitet und man bekommt sie noch nicht überall. Gerade erst neulich habe ich in einem Supermarkt welche gekauft, die extra aus den USA eingeflogen wurden und innen bereits nicht mehr wirklich gut aussahen….
Es wird also echt Zeit,
dass die Süßkartoffelbegeisterung hier noch mehr wächst, damit sie auch in
Deutschland häufiger angebaut werden und nicht mehr so weite Strecken
zurücklegen müssen – finde ich.
Sollten euch also mal
eine Schöne über den Weg laufen – unbedingt mitnehmen. Sie schmecken herrlich
nussig, aromatisch und sind leuchtend orange. Neben Kürbis mein liebstes
Herbstgemüse.
Süßkartoffeln
Öl
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Paprikapulver
Rosmarin
Den Backofen auf 220°C
vorheizen.
Die Süßkartoffeln
schälen und waschen, dann zu Pommes schneiden und in eine Schüssel geben.
Einen kleinen Schuss Öl
(bei 500 g Kartoffeln reichen 2-3 El)und Gewürze dazu geben und mit den Händen
vermengen.
Auf ein Mit Backpapier
belegtes Bleck legen und etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit
könnt ihr noch diesen leckeren Dip zubereiten:
3 El Mayonnaise
100 g Creme Fraiche
Schnittlauch
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
Alles verrühren und
abschmecken – die Mengen sind variabel.
